Куттеры | страница 2

Куттер – промышленный производственный измельчитель,  который создает вкусные, идеальные по консистенции блюда. Куттеры бывают открытого, закрытого и вакуумного типа. Устройства изготовлены из нержавеющей стали. 

Куттер для мяса на кухне

Куттер представляет собой машину для измельчения продуктов. Оснащён мощным двигателем, с высокой скоростью вращения ножей. Благодаря этому куттер эффективно обрабатывает большие объемы продуктов, что делает его незаменимым на предприятиях общественного питания и на производствах. Качество измельчения при этом остаётся высоким: куттер позволяет получить однородную массу с желаемой степенью измельчения и консистенцией.

Преимущества куттеров

• Бесперебойная работа: куттер способен быстро измельчать мясо, что значительно ускоряет  приготовление;

• Функциональность: аппарат предлагает широкий диапазон регулировки режимов скорости работы и обладает большой мощностью, что позволяет обеспечить высокое качество готовых блюд;

• Универсальность: оборудование применяется для измельчения мяса и других продуктов: овощей и пр. Это делает его универсальным инструментом.

Виды куттеров 

• Куттеры открытого типа — наиболее распространенные модели куттеров, использующиеся в различных отраслях пищевой промышленности. Отличаются простотой конструкции и легкостью в использовании. Устройства подходят для перемешивания небольших объемов;

• Закрытые куттеры предназначены для работы с более крупными объемами. Наличие герметичной крышки предотвращает попадание воздуха внутрь чаши. Такие аппараты сохраняют свежесть продуктов и предотвращают окисление; 

• Вакуумные куттеры — наиболее профессиональный вид куттеров. Устройства создают условия вакуума, что позволяет добиться идеальной консистенции. Вакуумные куттеры предотвращают окисление, снижают рост бактерий и микроорганизмов, а также сохраняют текстуру.

Сферы применения куттеров

• Изготовление полуфабрикатов: куттеры эксплуатируются для производства котлет, фрикаделек, тефтелей и других полуфабрикатов. Измельчают мясо и другие ингредиенты, ускоряя приготовление;

• Производство колбасы и мясных деликатесов: куттеры применяются для приготовления фарша, паштетов и мясной промышленности. Имеют высокую скорость вращения ножей и оборудованы возможностью регулировки степени измельчения, что важно для качества колбас и сосисок;

• Рестораны и кафе: в заведениях общественного питания куттеры;

• Применяются для быстрого приготовления блюд. Помогают поварам оперативно измельчать ингредиенты и готовить вкусную еду для посетителей.

Купить оборудование в Астане (Нур-Султане) с доставкой по республике Казахстан можно, обратившись к нашим менеджерам.