Вакуумные колбасные шприцы

Вакуумный колбасный шприц — это устройство для набивки колбас и других мясных оболочек однородным фаршем. Позволяет быстро и эффективно наполнять оболочки фаршем, обеспечивая равномерное распределение массы и плотную набивку продукта.

Для каких изделий применяется вакуумный промышленный колбасный шприц

• Сосиски;

• Сардельки;

• Колбасы вареные, полукопченые и копченые;

• Паштет в оболочке;

• Колбасный и плавленый сыр;

• Сливочный сыр;

• Творог.

Основные компоненты и принцип действия:

1. Бункер для фарша. В верхней части шприца расположен бункер, в который загружается фарш. Бункер может иметь различные объёмы, в зависимости от модели шприца.

2. Цилиндр с поршнем. Внутри цилиндра находится поршень, который перемещается вверх и вниз, создавая вакуум.

3. Насадки. На конце цилиндра расположены насадки, которые позволяют заполнять оболочки разных типов и размеров.

4. Вакуумная система. Вакуумная система состоит из насоса и системы клапанов, которые создают и поддерживают вакуум внутри цилиндра. Это обеспечивает эффективное заполнение оболочек фаршем и предотвращает образование пустот.

5. Регулятор скорости. Некоторые модели шприцев оснащены регулятором скорости, который позволяет контролировать скорость подачи фарша. Это позволяет точно настроить процесс набивки в соответствии с требованиями производства.

Вакуум шприца способствует удалению воздуха из фарша во время его загрузки в оболочку. Это помогает предотвратить образование пустот и гарантирует плотную структуру колбасных изделий.

Принцип работы оборудования: фарш загружается в бункер шприца, вакуумный насос создает разряженный воздух, благодаря чему сырье втягивается в зону работы. Затем с помощью ротора или шнека пастообразная масса подается в цевку с оболочкой.

Длина колбас и сосисок устанавливается с помощью импульса, заданного панелью управления. Актуальным продолжением линии являются перекрутчик и клипсатор, которые фиксирует необходимый размер путем вращения.

Внимание! В роторный шприц нельзя закладывать фарш с твердыми включениями: хрящами, костями и пр.

Преимущества использования вакуумного колбасного шприца

Использование вакуумного колбасного шприца имеет ряд преимуществ:

1. Вакуумный колбасный шприц упрощает процесс производства колбасных изделий, делая его более эффективным и менее трудоёмким.

2. Повышение качества продукции. Благодаря равномерному распределению массы и плотной набивке, колбасные изделия получаются высокого качества.

3. Автоматизация процесса набивки фарша снижает риск ошибок, связанных с человеческим фактором.

4. Быстрое и эффективное наполнение оболочек фаршем позволяет сэкономить время и ресурсы, что особенно важно для крупных производств.

5. Простота очистки и обслуживания. Материалы, из которых изготовлен шприц, легко очищаются и обслуживаются, что обеспечивает долгий срок службы устройства.

Благодаря равномерному распределению массы и плотной набивке, вакуумный шприц позволяет создавать высококачественные колбасные изделия с однородной структурой. Простота использования, очистки и обслуживания делает его удобным инструментом для крупных производств.

Вакуумный колбасный шприц помогает производителям повысить эффективность работы, улучшить качество продукции и обеспечить безопасность производственных процессов.

Купить оборудование в Астане (Нур-Султане) с доставкой по республике Казахстан можно, обратившись к нашим менеджерам.