Жиырылатын цистерна - тері эффектісі бар вакуумдық қаптаманы жасау үшін маңызды жабдық. Ол ет, жартылай фабрикаттар, ірімшіктер және басқа да өнімдерді қаптау үшін кеңінен қолданылады. Өнім салынған бұрыннан қалыптасқан вакуумдық қапшықты кішірейту үшін жиырылатын цистерна әрқашан вакуумдық тығыздағышпен жұптастырылады. Қапшық цистернаның жоғарғы платформасына қойылады, ол ыстық сумен толтырылған ыдысқа түсіріледі. Жиырылу әдетте 1-3 секунд ішінде жүзеге асырылады. Вакуумдық қапшықтар арнайы жасалған болуы керек екенін есте ұстаған жөн - қыздырылған кезде өнімнің айналасында тығыз және тез кішірейуге мүмкіндік беретін жылулық жиырылу қасиеттері бар қапшықтар. Бұл жиырылу қаптаманың қапталып жатқан өнімнің пішінін алуына мүмкіндік береді.

ST-6050 термобактерінің сыйымдылығы 150 литр және толығымен жоғары сапалы тағамдық болаттан жасалған. Оның батыру тереңдігі 300 мм. Батыру уақыты қашықтан басқару пульті арқылы басқарылады. Су температурасы да реттеледі, әдетте шамамен 90 градус Цельсий. Платформа электр жетегі арқылы батырылады.