Спиральный тестомес HS20 используется для замешивания различных видов дрожжевого теста на пекарнях и в кондитерских цехах. Двухскоростная конструкция позволяет вести замес в один или два цикла — на одной либо на двух последовательных скоростях.

Область применения

HS20 подойдет хлебопекарням и кондитерским цехам, регулярно работающим с дрожжевым тестом и заинтересованным в стабильном качестве замеса.

Особенности и преимущества

• При работе на одной скорости смешивание ингредиентов и замес теста происходят одновременно, что ускоряет процесс для простых рецептур
• При работе на двух скоростях смешивание выполняется на меньшей скорости, а основной замес — на большей, что улучшает текстуру и потребительские свойства теста
• В результате тесто получается эластичным и однородным по консистенции, что важно для качественной выпечки хлеба и сдобы
• Большое преимущество модели HS20 — электронный таймер для установки времени замешивания, который надежнее механических аналогов, склонных к быстрому износу
• Дежа выполнена из высококачественной нержавеющей стали объемом 21 литр, что отвечает санитарным требованиям пищевого производства