ZBZ125 моделі тамақ өнеркәсібіне арналған ZBZ кәсіби жоғары жылдамдықты вакуумдық кескіштер сериясының бөлігі болып табылады. Бұл модельдің ыдыс сыйымдылығы 125 литр және толығымен тот баспайтын болаттан жасалған. Пышақ сабы мен ыдысқа арналған бөлек жетектері жоғары сенімділікті қамтамасыз етеді және белгілі бір ингредиенттер үшін оңтайлы жұмыс режимін таңдауға мүмкіндік береді.

Пышақ білігінің жетегі жылдамдықты бірқалыпты ауыстыруға арналған жиілік түрлендіргішімен жабдықталған, сатылар саны 4.

Кескішті ұсақ және ірі түйіршікті өнімдерді дайындау үшін пайдалануға болады. Оның негізгі функциялары - ұнтақтау, араластыру және эмульсиялау. Шикізатты вакуумдық ортада дайындау бактериялар мен микроорганизмдердің өсуін тежейді, тотығудың алдын алады және өнімдердің бастапқы түсі мен дәмін жақсы сақтайды.

Басқару панелі бөлек корпуста орналасқан және оператор үшін ыңғайлы орналасқан. Панельде пышақ пен ыдыстың жылдамдығы, вакуум деңгейі, шикізат температурасы және жұмыс уақыты көрсетіледі.

Кескішті белгілі неміс өндірушісі BUSCH сорғысымен немесе тұйықталған циклді сұйық сақиналы вакуумдық сорғымен жабдықтауға болады.

Кескіштің басқа ерекшеліктеріне мыналар жатады:

• қауіпсіз эргономикалық дизайн;
• жоғары гигиеналық стандарт, тазалау және зарарсыздандырудың қарапайымдылығы;
• жүрудің ерекше тегістігі;
• шу мен діріл деңгейінің төмендеуі.